بحث متقدم
מועצת החלב
English Site
بودرة الحليب

بودرة  الحليب هي عنصر لانتاج بعض منتجات الألبان، ويتم إنتاج الحليب المجفف عن طريق الحرارة وحفض حجم الحليب إلى نصف حجمه الأصلي، والكمية المتبقية يتم تبخير السوائل منها. هنالك طريقتان متبعتان لانتاج بودرة الحليب : وضع الحليب على صفيح ساخن والطريقة الأخرى هي التجفيف بالتجميد، على غرار بذزر القهوة . طريقة تجفيف الحليب تعطي منتوجا مختلفا قليلا من حيث القدرة على تحمل السوائل مرة أخرى، الوزن الصافي، الطعم والقيمة الغذائية أيضا.


ويمكن استعادة مسحوق الحليب وتحويله إلى حليب السائل ليستخدم كغذاء للرضع ، وكذلك كأحد مكونات منتجات الحليب المختلفة. يستخدم الحليب المجفف عادة مع عدة اشياء مثل إضافته إلى المعجنات والمنتجات الغذائية، أو لخلق نكهة وملمس مشابهة لحليب إضافي، دون تخفيف الخليط.


العمر الافتراضي لمسحوق الحليب المجفف هو عام ونصف. مسحوق الحليب، سهلة النقل ولا يتطلب حفظه التبريد


روابط
Created by Migvan Effect