بحث متقدم
מועצת החלב
English Site
جبنة الفيتا

فيتا هي جبنة في المياة المالحة. ومن المعتاد صنعها من حليب الماعز او الاغنام او من مزيج من الاثنين.  صنعت في اليونان وتحظى بشعبية كبيرة جدا هناك، ولكنها شعبية ايضا عند البلغاريين والاتراك.

الجبنة مالحة ومحفوظة في المياة المملحة لعدة اشهر، وبالامكان ان يكون السائل من المياه المبسترة  ( لغرض منع الجراثيم ) او ماء الجبنة، ما يجعل  الجبنة قابلة للتفتت اكثر وتمنحها ملمسها الخاص. كمية الملح في الجبنة حوالي % 12-10 من الخليط، وفق مؤشر الكثافة.



روابط
Created by Migvan Effect