بحث متقدم
מועצת החלב
English Site
الجبنة الصفراء

جبنة قاسية موجودة في جميع انحاء العالم بمجموعة متنوعة من الانواع والنكهات الناتجة عن استعمال انواع مختلفة من المواد الخام، مستوى الدهون، فترات  التعتيق، الطريقة واضافة المنكهات التوابل واعشاب التتبيل.

من الممكن اكل الجبنة الصفراء بأشكال مختلفة : طازجة ، مطبوخة وفي قسم من الاكلات المركبة ( بيتسا ، الفطائر ). الجبنة الصفراء تحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم : 1،000-700 ملغم  كالسيوم لـ 100 غرام (بالمقارنة 100 ملغم كالسيوم بـ 100 غرام من الجبنة البيضاء). شريحة واحدة من الجبنة الصفراء تزن 30 - 25 غرام ( حسب المنتج ) وتحسب كوجبة حليب، عادة الاجبان الصفراء عالية الدهون، لكن اليوم تصنع الاجبان الصفراء بكمية دهون % 9-5 دهون فقط. الجبنة الصفراء تحتوي بشكل طبيعي على القليل من اللكتوز ( اقل من 0.2 غرام لكتوز لـ 100 غرام جبنة ) لذا فهي مناسبة للاشخاص الذين لايتحملون اللكتوز. اكل مكعب صغير من الجبنة الصفراء بعد الوجبة يمكن ان يساعد في منع التسوس.

 



روابط
Created by Migvan Effect