بحث متقدم
מועצת החלב
English Site
جَبَّان


الجَبَّان هو الشخص الذي امتهن إعداد الجبنة. في الماضي، اعتاد الجبانون على تسويق منتجاتهم لسكان المنطقة نتيجة مدة الصلاحية القصيرة للأجبان والتي كانت تصنع غالبا من حليب غير مبستر. اليوم، تمر تقريبا جميع منتجات الألبان بعملية بسترة طويلة ومدة الصلاحية طويلة ، فمعظم الاجبان تصنع اليوم في شركات كبيرة ويعمل الجبانون فيها كأجيرين. وبالرغم من ذلك، نجد عددا من الجبانين المستقلين والذين يقومون بصنع الاجبان كمهنة أو كهواية.

الجبان العصري يجب أن يعرف أكثر من السابق،  لا سيما في ضوء التركيز على جودة الجبن، من قبل السلطات لضمان جودة المنتج والتصنيع وكذلك من قبل المستهلكين الذين يتوقعون الحصول على جبن عالي الجودة.

 

 



روابط
Created by Migvan Effect