بحث متقدم
מועצת החלב
English Site
حلومي


الحلومي هي نوع من الجبنة، شبة قاسية ( %30 دهون) منشأها في قبرص.  الجبنة التقليدية مصنوعة من حليب الماعز، ولكنها تصنع اليوم من حليب الابقار. لون الجبنة هو ابيض وملمسها خاص، يشبة الموزاريلا. في عملية الصنع، تضع الجبنة بالماء المالح. واحدى الميزات الرئيسية للحلومي هي اننا نستطيع ان نقليها او نخبزها.

تحمر الجبنة بدرجة حرارة عالية ولا تذوب، لانها لا تحتوي على إضافات من بكتيريا لاكتية، ولهذا السبب نستطيع تحميصها او قليها.

 



روابط
Created by Migvan Effect