بحث متقدم
מועצת החלב
English Site
الكالسيوم

الكالسيوم (Calcium) هو المعدن الأكثر انتشارا في جسم الإنسان، ومعظم الكالسيوم موجود في العظام وهو الذي يعطيها القوة. والكالسيوم مهم لوظائف عديدة في الجسم:

نظام تخثر الدم، انتقال الإشارات العصبية، تقليص وللأوعية الدموية والعضلات.  99٪ من الكالسيوم موجودة في العظام والأسنان ، حيث يشكل عنصرا رئيسيا في بنائها وتعزيزها. النسبة المتبقية تتواجد في الدم، والأنسجة الرخوة، ويتم الحفاظ على اتزان الكالسيوم بواسطة نظام هرموني.

لا ينتج الجسم  الكالسيوم، لذلك يجب علينا أن نحصل عليه بشكل يومي من غذائنا. تزويد الكالسيوم للجسم بشكل منتظم هام جدا خاصة في سنوات النمو والتطور، ولكن أيضا وبعد انتهاء نمو الهيكل العظمي ما زلنا بحاجة إلى كمية كافية من الكالسيوم من أجل الحفاظ على صحة العظام خلال حياتنا.

 

يزود الحليب ومنتجاته في النظام الغذائي الغربي قرابة 70٪ من الكالسيوم. كمية  الكالسيوم الأخرى نحصل عليها بالأساس من الخضار الورقية، الفواكه المجففة، والطحينة ومنتجات الصويا، ونسبة ضئيلة من مياه الشرب، وتشمل المياه المعدنية ومياه الحنفية العادية. محتوى الكالسيوم في الحليب ومنتجاته يجعلهم مصدرا ممتازا للكالسيوم. للمركبات الغذائية في الحليب تأثير مفيد ليس فقط على امتصاص الكالسيوم، انما أيضا في العمليات المستمرة لبناء العظام.

النقص المزمن في الكالسيوم، يرجع لعدة أسباب بالأساس بسبب الاستهلاك غير الكافي من الغذاء، وهذا هو السبب الرئيسي لانخفاض كتلة العظام وهشاشة العظام. استهلاك الكالسيوم بشكل كاف يساعد في الوصول إلى أقصى حد من كتلة العظام في سن المراهقة وكذلك يساعد في تقليل خطر الاصابة بالكسور لدى النساء بعد انقطاع الطمث.

امتصاص الكالسيوم منخفض نسبيا في الجسم - ويتأثر بالظروف الفسيولوجية ومن وجود مكونات غذائية مختلفة، وليس من السهل الحصول على الكمية الكافية من التغذية. لذلك هنالك أهمية كبيرة جدا ليس فقط لكمية الكالسيوم الموجودة في الغذاء، انما أيضا لمستوى توافره البيولوجي.

 الكالسيوم هو من عائلة المعادن القلوية. الرمز الكيميائي للكالسيوم هو Ca والعدد الذري 20.



روابط
Created by Migvan Effect